Objetivo 3

Caracterización de propiedades interfaciales de fasinas

Las fasinas son proteínas anfipáticas sintetizadas e incorporadas por las bacterias productoras de bioplásticos para la morfogénesis de los carbonosomas o gránulos de polihidroxialcanoato. Estas fasinas dotan a los gránulos de bioplástico de una cubierta esférica que los estabiliza y protege de su interacción con sustratos celulares. Las propiedades químico-físicas de las fasinas anticipan una capacidad tensioactiva notable. En este objetivo se caracterizarán in vitro las propiedades interfaciales de las fasinas con el fin de estudiar su potencial aplicación en procesos biotecnológicos (Fig. 1.).

Figura 1. Producción de gránulos de PHA o carbonosomas por Pseudomonas putida y localización de las fasinas en la superficie de éstos.